《神農本草經》上說：人參，味甘，性微寒。主要能補養(yǎng)五臟，使神志魂魄安定；能止驚悸，且祛除鬼邪或風邪；使眼晴明亮，開啟心竅，增加想象力和智慧。長期服用能使身體輕巧靈便，壽命延長。
人參也叫人銜，還叫鬼蓋，生長在山中土石上且流水的地方。
《本經》解釋說，人參味甘，氣微寒，主要的功用在于滋補五臟，進而達到安定精神，穩(wěn)定情緒，制止心慌驚悸，驅除體內致病因素的目的。人參還能清明眼目治療眼病，開啟心智，長期服用，可使人身休輕健，壽命增長。
《本草綱目》中說，人參能“補五臟六腑”，“治療男女一切虛癥”，可見人參對氣虛癥有顯著的滋補作用。所謂氣虛，即元氣損耗，臟腑功能衰退，抗病能力下降，精神萎靡，身體倦怠，四肢無力，時而眩暈，容易出汗、感冒等癥狀。
人參有顯著的抗疲勞作用。宋代的《圖經本草》曾記載：讓兩個體力相當?shù)娜送瑫r跑步，其中1一個口含人參，另一個則沒含人參。跑完五里路后，沒含人參的那個人累得氣喘吁吁，而含著人參的那個則呼吸自若。外國科學家也用小白鼠做過類似的耐力實驗，將兩只小白鼠扔到盛滿水的容器里，比較服過人參的白鼠與普通白鼠在容器里掙扎時間的長短。他們驚奇地發(fā)現(xiàn)，給服一次人參，可使耐力增強30％，給服一個月，可增強100％。于是，現(xiàn)在人參常用來提高宇航員對特殊環(huán)境的，也用于增強運動員在運動中的耐性，它可以快速緩解疲勞，最大限度地發(fā)揮人體體能的潛力。而且，人參的抗疲勞性與咖啡因不同，它不會引起人過度興奮，也不會成癮，非常安全。
《本經》提到人參有安神的作用，現(xiàn)代通常用于治療失眠癥。人參特別適合那些不宜使用安眠藥的失眠患者。《本草綱目》認為，人參還有“破堅積”的作用�，F(xiàn)代醫(yī)學證明，人參對抗癌、防癌確有一定效果。此外，人參還能治療心血管疾病，能調節(jié)血壓�，F(xiàn)代研究證明，人參還能降低血糖，增加血清蛋白，適用于肝炎、糖尿病患者的恢復治療。人參還能治療流行性感冒癥狀，如頭痛發(fā)熱、咽腫鼻塞、風寒咳嗽等。臨床證明，人參對治療呼吸系統(tǒng)疾病，增強呼吸功能有很好的療效。比如慢性氣管炎、哮喘、肺氣腫等，都可通過服用人參而好轉。
人參善補，但如果補之不當，卻有致病甚至致死的危險。古人很早就反對濫用人參，有“人參殺人無過，大黃救命無功”的說法�！侗静菥V目》中也提到，酒色過度，以致陰虛火動，久咳、吐血、咳血者，不可用人參進補。濫服人參后容易出現(xiàn)過度興奮、血壓增高、腹瀉、皮疹水腫、食欲減退、炎癥不愈，甚至哮喘大發(fā)作、腦溢血等癥狀，而這些癥狀都被稱為“人參濫用綜合癥”。
人參自古譽為“百草之王”，“滋陰補生、扶正固本”之極品，含多種皂甙和多糖類成分，浸出液可被皮膚緩慢吸收且無不良刺激，能擴張皮膚毛細血管，促進皮膚血液循環(huán)，增加皮膚營養(yǎng)，調節(jié)皮膚的水油平衡，防止皮膚脫水、硬化、起皺，人參活性物質抑制黑色素的還原性能，使皮膚潔白光滑，能增強皮膚彈性，使細胞獲得新生，是護膚美容的極品。將人參直接浸入50％甘油，10日后甘油搓臉，或將人參煎成濃汁，每日往洗臉水倒一點，用含人參的甘油搓臉或人參水洗臉，能讓皮膚相當滋潤。
【治療方劑】(僅供參考)
治陰虧陽絕：人參312克。切細后，加4800毫升水浸透，以桑柴火緩煎成膏。每次服240-720 毫升，持續(xù)服至病愈。
治胸中痞堅，脅下逆氣搶心：人參、白術、干姜、甘草各93克。加8 煦至3升，每次服1升，每天服三次。
治脾胃氣虛，不思飲食：人參、茯苓各3克，白術6克，炙甘草1.5克，姜3片，棗1枚。上藥加水240毫升煎至120毫升，飯前溫服。
治胃寒氣滿，饑不能食：人參6克，生附子1.5克，生姜6克加700毫升水煎成200毫升，調入雞蛋清個，空心服下。
治胃虛惡習，或嘔吐有痰：人參31克。加480毫升水煎成240毫再加竹瀝120毫升、姜汁15毫升，溫服。此方最適合老人。
治橫生倒產：人參末、乳香末各3克，丹砂1.5克，上藥一起研細，加雞蛋白1個，生姜汁45毫升，攪勻后冷服，效果明顯。
治反胃：取人參93克，切片，加1升水，煮成400毫升，熱服。同時用人參汁加雞蛋白、薤白煮粟米粥吃。
治喘急欲絕：用人參末煎湯，每次服4毫升，每天服五六次。
治鼻血不止：人參、嫩柳枝各等份。上藥研末，每次服3克，每天三次。無柳枝可用蓮子心代替。
人參一真正的神仙藥
人參是最著名的補氣藥，可以大補元氣。人參因其根頗似人形而得名，歷史上也有不少關于人參的神話，比如吃了千年人參可成仙等。不過人參和其他神奇藥物不一樣，它的名譽不是依靠這些神話傳說而是它切實可靠的療效。人參不是道家服食的長生藥，而是醫(yī)者常用的補益藥，可用來補五臟，益氣補肺，生津寧神。最好的人參是野山參由于長期濫采濫挖，已經瀕臨滅絕，現(xiàn)在市面上的人參大多是人工栽種的。人參隨產地、加工方法的不同，名稱非常多。一般而言，家庭日常使用，生曬參比較適宜，這種人參沒有經過蒸制，直接曬干，性質柔和，藥力也沒有損失。平時用來補氣，不可多用，每天只需數(shù)片，泡茶或者與其他滋補藥燉服都可。
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